お知らせ

黒豆のコロッケを作りたいと思い、つなぎをかぼちゃにしてみました。お砂糖はもちろん加えていませんが、素材の甘みを引き出すことで、甘くてとてもおいしくできました。衣をつけないで直接パン粉をつけるから、作るのもとても簡単。残った黒豆の煮汁は黒ごまと揚げたさつま芋チップスで甘いスープに仕上げました。

写真奥はきゅうりと長芋のすり流しで、きゅうりの加熱ありと加熱無し、２種類作って、食べ比べしてみました。軍配は加熱ありでした。なんでも実験してみないと分からないものですね。