お知らせ

ごぼうだけのかき揚げを作りました。パリパリ、サクサクでとってもおいしかったです♡

生徒さんが「大葉を揚げたらしなしなになったんです。。。」と仰ったので、急遽プランターの大葉を収穫して揚げ方をレクチャーしました。

「コンロ周りに油も飛ばないし、汚れない！」「冷めてもパリッとしてる！」

そうなんです。実はそんなに汚れないし、簡単なんですよ♡揚げ物苦手意識が克服されて良かったです。

そして、上質の油を使っていると、油酔いみたいなムカムカもしないし、本当においしいんですよね。上質の油には、酸化を防ぐ成分が残っているので、傷みにくいし、キレイに濾せば継ぎ足しで使えます。（動物性のものを揚げるとすぐ酸化するので、その場合は繰り返し使うことは難しいと思います）質の良い油を使うことは、美容にも健康にも重要です。

右上は、おからを使って、ポテトサラダ風に。簡単で美味しい！とご好評頂きました。

右下は、梅干の玉ねぎ丸ごと煮で残った汁で、簡単におつゆを作りました。これがなんかすごくおいしかったです。血がサラサラになったような気がします♪