コラム

フラワリッシュではお客様よりいただいた柿を使い、干し柿作りに挑戦中です！！
10/31に皮を剥いて干してから10日ほど経ちました。

日に日に干し柿に近づいていってます。通常出回っている干し柿は、硫黄燻煙されているそうです。目的は酸化を防止して色をきれいに仕上げるため、雑菌の繁殖を防ぐため、干し柿の乾燥を早めるためだそうです。